Chi ha mai sentito parlare del termine biotecnologia? Hmm ... suona come quelli dei film eh. Ma non commettere errori, la biotecnologia è stata applicata anche nel mondo reale. La biotecnologia si riferisce alla scienza che si occupa dell'applicazione di sistemi e organismi biologici ai processi tecnici e industriali per il benessere umano.
Sembra che l'uso della biotecnologia sia stato effettuato più di 6.000 anni fa! A quel tempo, gli esseri umani avevano applicato la biotecnologia per produrre pane, formaggio e birra attraverso l'aiuto di microrganismi. Tuttavia, la moderna biotecnologia ha ora iniziato a fornire prodotti e tecnologie che aiutano a combattere le malattie rare, ridurre l'impronta biologica, ridurre la fame, produrre biocarburanti e rendere più efficienti i processi di produzione industriale.
Allora, qual è esattamente l'applicazione della biotecnologia che troviamo spesso ogni giorno? Diamo un'occhiata alla spiegazione in questo articolo!
Lievito per la produzione di etanolo e per la panificazione
Potresti aver sentito la parola etanolo. L'etanolo è un tipo di alcol prodotto utilizzando materie prime contenenti mais, soia, sorgo o orzo. L'etanolo è prodotto dalla fermentazione con l'aiuto del lievito.
In biotecnologia, il lievito può metabolizzare gli zuccheri nelle piante e produrre anaerobicamente etanolo e anidride carbonica. L'etanolo come combustibile è più ecologico della benzina o del diesel che proviene dai fossili.
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Non solo, il lievito viene utilizzato anche nell'industria dei prodotti da forno e della birra. Il lievito produce anidride carbonica come sottoprodotto e può far lievitare l'impasto. Quando l'impasto viene cotto nel pane ad alte temperature, il lievito muore e anche l'etanolo nel pane evapora. Le minuscole cavità lasciate nel pane lo rendono leggero e spumoso.
Pectinasi nella produzione di succhi di frutta
Nella produzione di succhi di frutta, l'industria utilizza generalmente la pectinasi per la chiarificazione e l'estrazione. La scomposizione delle molecole di pectina che si verifica nelle cellule vegetali agisce anche come collante per tenere insieme le cellule vegetali. Quando gli enzimi vengono aggiunti al succo di frutta, distrugge le cellule ei tessuti vegetali e li estrae. Questo processo si verifica più rapidamente in condizioni di caldo che in condizioni di freddo perché è controllato da enzimi.
Biodetergene
Usiamo detersivo per lavare i vestiti. Nella biotecnologia, i biodetergeni contengono enzimi che possono aiutare a rimuovere le macchie dai vestiti. Questi enzimi provengono da microrganismi, come i batteri, che possono sopravvivere anche nell'acqua calda.
Alcuni degli enzimi utilizzati nei biodetergeni sono proteasi, lipasi e amilasi. Gli enzimi proteasi aiutano ad abbattere le macchie di proteine, come l'emoglobina nel sangue. Nel frattempo, la lipasi aiuta ad abbattere le macchie di grasso. Infine, l'amilasi può aiutare ad abbattere le macchie di amido o amido.
Lattasi per produrre latte senza lattosio
Alcune persone hanno intolleranza al lattosio, una condizione in cui il corpo non è in grado di digerire il lattosio. Questo perché il corpo non produce l'enzima lattasi, che viene utilizzato per scomporre il lattosio nel latte. Con la biotecnologia, ora possiamo consumare latte senza lattosio. Il trucco sta nell'aggiungere l'enzima lattasi al latte, in modo che il lattosio sia stato scomposto per primo e sia sicuro per il consumo da parte di coloro che hanno intolleranza al lattosio.
Penicillina da Penicillium con Fermentatore
Ti è mai stato somministrato un medicinale da un medico quando eri malato? Di solito, uno di questi farmaci è un antibiotico. Gli antibiotici sono usati per combattere le malattie causate dai batteri. Gli antibiotici sono prodotti da alcuni microbi per inibire la crescita di altri microbi. Tuttavia, i microbi negli antibiotici non danneggiano le cellule viventi.
Il primo antibiotico scoperto da Alexander Fleming, ovvero sotto forma di penicillina. La penicillina proviene dal fungo Penicillium chrysogenum che viene trasformato in un grande contenitore chiamato fermentatore. Questi funghi hanno bisogno di nutrienti e ossigeno per la crescita e lo sviluppo. Quando l'apporto di nutrienti è ridotto, il fungo rilascerà antibiotici nel terreno.
Il fermentatore stesso è un grande contenitore sterile dotato di un agitatore, un tubo per l'aggiunta di una coltura iniziale e un tubo dell'aria per soffiare aria nella miscela.
